17/ 07/ 2018

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Posts Tagged ‘Restaurante’

Lo perjudicial del desperdicio de alimentos

Lo perjudicial del desperdicio de alimentos

Sabía usted que de toda la producción mundial de alimentos, aptos para el consumo humano, una tercera parte termina en el basurero. Los desperdicios alimentarios se generan en todas las etapas de la cadena alimentaria, a saber recolección, procesamiento, cocción, empaque y distribución; es por ello importante que cada persona, productor o [...]

¡Vamos a Reciclar!

¡Vamos a Reciclar!

¿Sabía usted que la contaminación ambiental en gran parte se debe a los desperdicios de basura y a la falta del reciclaje de los desperdicios generados por el consumo de alimentos y actividades industriales? Los desechos que se generan por el alto consumismo y la industrialización, asociado a la falta de reciclaje de los ciudadanos, [...]

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

La presencia de residuos de agroquímicos en los alimentos está tomando una importancia creciente, hasta el punto que puede decirse que se ha convertido en una preocupación. El residuo de un plaguicida es toda sustancia presente en un producto alimenticio, destinado al hombre o a los animales, como consecuencia de la utilización de un [...]

Ratas y ratones: enfermedades transmitidas

Ratas y ratones: enfermedades transmitidas

Sabía usted que las ratas transmiten enfermedades altamente peligrosas, entérese de cómo controlarlas y la forma correcta de realizar la limpieza y desinfección de las áreas expuestas a estos roedores. Los roedores como las ratas y ratones se destacan entre las especies de vertebrados que se han aclimatado al entorno humano, que invaden [...]

Personal Manipulador de Alimentos

Personal Manipulador de Alimentos

¿Se ha preguntado usted cual es la razón por la cual muchos restaurantes y hoteles se exponen a demandas y quejas por incumpliendo del reglamento de  Manipulación de Alimentos, en su mayoría causada por irresponsabilidades por parte del personal? Toda persona que trabaje en el área de manipulación de alimentos debe prepararse para [...]

La Salud Ocupacional de un servicio de alimentos

La Salud Ocupacional de un servicio de alimentos

¿Sabía usted que en América Latina y el Caribe se estima que cada minuto ocurren 36 accidentes ocupacionales y diariamente aproximadamente 300 trabajadores mueren como consecuencia de éstos accidentes?, además ¿sabía que dos terceras partes de los trabajadores en la Región están expuestos a condiciones de trabajo precarias e [...]

13 reglas básicas para evitar plagas.

13 reglas básicas para evitar plagas.

En vista de algunos problemas recientes de plagas, que incluso han llegado a los platillos de los clientes, queremos recordarles las medidas básicas preventivas para evitar estas situaciones tan delicadas y peligrosas. 1. Realice limpieza profunda semanal, que incluya correr todos los equipos y muebles, vaciar y reacomodar estantes, gavetas, [...]

Hablemos de Cucarachas

Hablemos de Cucarachas

¿Por qué hay cucarachas? Porque les damos hospedaje y alimentación. ¿Qué portan las cucarachas? Bacterias, Parásitos, Hongos y Virus. ¿Y qué enfermedades especificas nos pueden provocar? Salmonelosis, gastroenteritis, disentería, tifoidea, gangrena, conjuntivitis, asma, neumonía, artritis, infección de heridas, infección de piel, [...]

Lucha contra las ETA

Lucha contra las ETA

¿Qué son las ETA (enfermedades transmitidas por alimentos)? Debemos conocer a nuestro enemigo para poder entender la magnitud y peligrosidad de lo que provocamos cuando no hacemos constantes las prácticas básicas de higiene alimentaria. Existen en nuestro medio ambiente microorganismos que no podemos a simple vista notar, no les vemos, [...]

Inocuidad, más que un gasto una inversión.

Inocuidad, más que un gasto una inversión.

Ofrecer Inocuidad alimentaria no es difícil, ni costoso, pero tampoco es sencillo y gratis. Requiere no sólo capacitación y motivación del personal que día a día trabaja en las cocinas, sino además de un compromiso REAL, de los propietarios y/o gerentes de los establecimientos, de brindar las condiciones de trabajo necesarias para ofrecer [...]

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