17/ 07/ 2018

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Posts Tagged ‘Manipulación’

Alergias a Frutos Secos

Alergias a Frutos Secos

Las alergias alimentarias es un aspecto común que sufren muchas personas, por lo que se les dificulta salir a comer debido a la limitación de alimentos y al riesgo elevado de sufrir una alergia cuando el platillo a consumir, por contaminación cruzada , tuvo contacto con el alimento alérgeno (proteína del alimento causante). Debido a esto [...]

Contaminación Cruzada

Contaminación Cruzada

La Contaminación Cruzada es la transferencia de microorganismos infecciosos (patógenos) desde alimentos crudos o sin desinfectar, hacia los que están listos para el consumo, a través de su manipulación o del contacto con utensilios domésticos, superficies de trabajo y trapos, dando como resultados el consumo de alimentos contaminados que [...]

Errores más comunes en la preparación de habitaciones

Errores más comunes en la preparación de habitaciones

El equipo de mucamas o housekeeping, es de vital importancia para toda empresa dedicada al hospedaje y estadía de los huéspedes, debido a que son los encargados de suplir al cliente una habitación cómoda, placentera, y sobre todo en un ambiente inocuo y de calidad. Es por ello que el trabajo ejercido por el equipo de housekeeping debe [...]

¡Vamos a Reciclar!

¡Vamos a Reciclar!

¿Sabía usted que la contaminación ambiental en gran parte se debe a los desperdicios de basura y a la falta del reciclaje de los desperdicios generados por el consumo de alimentos y actividades industriales? Los desechos que se generan por el alto consumismo y la industrialización, asociado a la falta de reciclaje de los ciudadanos, [...]

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

La presencia de residuos de agroquímicos en los alimentos está tomando una importancia creciente, hasta el punto que puede decirse que se ha convertido en una preocupación. El residuo de un plaguicida es toda sustancia presente en un producto alimenticio, destinado al hombre o a los animales, como consecuencia de la utilización de un [...]

Personal Manipulador de Alimentos

Personal Manipulador de Alimentos

¿Se ha preguntado usted cual es la razón por la cual muchos restaurantes y hoteles se exponen a demandas y quejas por incumpliendo del reglamento de  Manipulación de Alimentos, en su mayoría causada por irresponsabilidades por parte del personal? Toda persona que trabaje en el área de manipulación de alimentos debe prepararse para [...]

Ferias del Agricultor, lo bueno y lo malo.

Ferias del Agricultor, lo bueno y lo malo.

Las ferias del agricultor tienen múltiples beneficios para los consumidores, pero ¿ha pensado usted acerca de las prácticas que se llevan a cabo durante estas actividades?, ¿serán de beneficio o pueden llegar a causar potenciales enfermedades transmitidas por alimentos? Las ferias del agricultor se realizan en Costa Rica hace ya algunas [...]

Tipos de cáncer relacionados con ETA

Tipos de cáncer relacionados con ETA

La manifestación clínica de ETA suele presentarse por síntomas gastrointestinales, neurológicos, ginecológicos, inmunológicos y de otro tipo. Sin embargo en los últimos años se ha descubierto una relación importante de ETA con la incidencia de diferentes tipos de cáncer lo cual lleva a un deterioro importante de la salud, [...]

Consejos prácticos para mantener las instalaciones de gas

Consejos prácticos para mantener las instalaciones de gas

¿Sabía usted que la energía liberada de un cilindro puede llegar a atravesar una pared de ladrillo u ocasionar daños físicos graves a estructuras o personas que se encuentren en un recinto donde se utilice gas? Así mismo, ¿sabía que puede crear peligros de explosión, incendio, exposición de los trabajadores a gases tóxicos o venenosos, [...]

La Salud Ocupacional de un servicio de alimentos

La Salud Ocupacional de un servicio de alimentos

¿Sabía usted que en América Latina y el Caribe se estima que cada minuto ocurren 36 accidentes ocupacionales y diariamente aproximadamente 300 trabajadores mueren como consecuencia de éstos accidentes?, además ¿sabía que dos terceras partes de los trabajadores en la Región están expuestos a condiciones de trabajo precarias e [...]

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