23/ 06/ 2018

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Posts Tagged ‘Inocuidad’

Errores más comunes en la preparación de habitaciones

Errores más comunes en la preparación de habitaciones

El equipo de mucamas o housekeeping, es de vital importancia para toda empresa dedicada al hospedaje y estadía de los huéspedes, debido a que son los encargados de suplir al cliente una habitación cómoda, placentera, y sobre todo en un ambiente inocuo y de calidad. Es por ello que el trabajo ejercido por el equipo de housekeeping debe [...]

Cuidado con los utensilios y equipos utilizados para cocinar

Cuidado con los utensilios y equipos utilizados para cocinar

¿Sabía usted que los utensilios de cocina empleados para preparar los alimentos deben ser seguros para evitar la contaminación de los mismos? Como es bien sabido, la inocuidad alimentaria es imprescindible al manipular los alimentos que se consumen, con el fin de evitar la presencia de enfermedades en los consumidores, no obstante se [...]

¿Cómo utilizar los alimentos conservando su inocuidad y evitando el desperdicio?

¿Cómo utilizar los alimentos conservando su inocuidad y evitando el desperdicio?

Es importante que los consumidores y personal manipulador de alimentos tengan en consideración métodos y formas correctas para mantener y utilizar los alimentos sin entrar en la práctica de desperdiciarlos. El dato estadístico global reporta que de toda la producción mundial de alimentos una tercera parte se desperdicia. Hay muchas [...]

El Etiquetado en Costa Rica

El Etiquetado en Costa Rica

¿Sabía usted que el etiquetado de los productos alimenticios puede ser cuestión de confusión para el consumidor cuando no se respetan los lineamientos establecidos? El etiquetado de un producto alimenticio es muy importante, precisamente porque contiene información valiosa acerca de los ingredientes que lo componen, la característica [...]

Lo perjudicial del desperdicio de alimentos

Lo perjudicial del desperdicio de alimentos

Sabía usted que de toda la producción mundial de alimentos, aptos para el consumo humano, una tercera parte termina en el basurero. Los desperdicios alimentarios se generan en todas las etapas de la cadena alimentaria, a saber recolección, procesamiento, cocción, empaque y distribución; es por ello importante que cada persona, productor o [...]

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

Residuos de agroquímicos en alimentos: Peligro latente

La presencia de residuos de agroquímicos en los alimentos está tomando una importancia creciente, hasta el punto que puede decirse que se ha convertido en una preocupación. El residuo de un plaguicida es toda sustancia presente en un producto alimenticio, destinado al hombre o a los animales, como consecuencia de la utilización de un [...]

Ratas y ratones: enfermedades transmitidas

Ratas y ratones: enfermedades transmitidas

Sabía usted que las ratas transmiten enfermedades altamente peligrosas, entérese de cómo controlarlas y la forma correcta de realizar la limpieza y desinfección de las áreas expuestas a estos roedores. Los roedores como las ratas y ratones se destacan entre las especies de vertebrados que se han aclimatado al entorno humano, que invaden [...]

Personal Manipulador de Alimentos

Personal Manipulador de Alimentos

¿Se ha preguntado usted cual es la razón por la cual muchos restaurantes y hoteles se exponen a demandas y quejas por incumpliendo del reglamento de  Manipulación de Alimentos, en su mayoría causada por irresponsabilidades por parte del personal? Toda persona que trabaje en el área de manipulación de alimentos debe prepararse para [...]

Ferias del Agricultor, lo bueno y lo malo.

Ferias del Agricultor, lo bueno y lo malo.

Las ferias del agricultor tienen múltiples beneficios para los consumidores, pero ¿ha pensado usted acerca de las prácticas que se llevan a cabo durante estas actividades?, ¿serán de beneficio o pueden llegar a causar potenciales enfermedades transmitidas por alimentos? Las ferias del agricultor se realizan en Costa Rica hace ya algunas [...]

Tipos de cáncer relacionados con ETA

Tipos de cáncer relacionados con ETA

La manifestación clínica de ETA suele presentarse por síntomas gastrointestinales, neurológicos, ginecológicos, inmunológicos y de otro tipo. Sin embargo en los últimos años se ha descubierto una relación importante de ETA con la incidencia de diferentes tipos de cáncer lo cual lleva a un deterioro importante de la salud, [...]

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