Posts Tagged ‘hotel’
El éxito de cualquier servicio: la capacitación de su equipo
Hoy en día, lo que sus clientes buscan y esperan encontrar en su negocio es un lugar que le permita identificarse con ellos. Un lugar que brinde calidad, confianza y comunicación afectiva (tal como lo conversamos en el artículo anterior sobre asertividad), para ello el equipo humano de trabajo debe contar con el conocimiento apropiado y así, [...]
El éxito de un servicio de alimentos: la evaluación
La calidad de un servicio de alimentos, es uno de los pilares más importantes para definir el éxito de un negocio gastronómico. Su gestión de fabricación y manipulación de alimentos es esencial para asegurar la calidad y por ende, la seguridad alimentaria. La gestión de calidad en alimentos y bebidas tiene como principal punto la [...]
Los Norovirus -el caso del Hotel Barceló Playa Tambor
Es un hecho que ningún establecimiento de alimentos, llámese hotel, restaurante, cafetería, comedor, soda, bar, etc., se puede dar el lujo de vivir una experiencia como la que experimentó este fin de año -2010- el muy conocido Hotel Barceló Playa Tambor. La clausura del hotel justamente en su semana de más ocupación, sumado al [...]
De la boca de los expertos
Tres preguntas a Guido Foltran, Director de Alimentos y Bebidas del Gran Hotel Costa Rica. ¿Cómo se consigue ofrecer alimentos seguros? Con pasión y cariño poniéndole una énfasis especial a lo que se refieren las buenas prácticas de manufactura, en el respeto de las pautas higiénico sanitarias estrictas según lo especificado en el [...]
¡Me enamoré de un cuarto de basura!!!
Suena extraño pero ¡asi es! El encontrar un centro de acopio de un hotel de más de cien habitaciones, en un edificio que data de inicios del siglo pasado, y que pese a estos factores, que hacen la operación más compleja, puedan contar con un cuarto de basura cuyo apariencia, aseo, olor, entre otros, hacen que el espacio invite a sentarse [...]
“Algo se mueve en el plato”
Recibimos un correo de la señora Andrea Rodríguez donde nos comparte una mala experiencia que vivió junto a su esposo en sus últimas vacaciones en un hotel todo incluido de Costa Rica. Le haremos llegar el mismo a la administración del lugar para que procedan según consideren oportuno. Vacaciones de pesadilla, con gusanos y [...]
