25/ 04/ 2017

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Posts Tagged ‘Enfriamiento’

Inocuidad en el hogar

Inocuidad en el hogar

¿Sabía usted que las personas no solo se enfrentan a una enfermedad de origen alimentario por consumir alimentos fuera de la casa, sino también por una inadecuada manipulación dentro de sus propios hogares? La inocuidad se refiere a la preparación de alimentos seguros para el consumo, es decir libres de microorganismos y de químicos que [...]

¡No estamos solos! ¿habitantes en la refrigeradora?

¡No estamos solos! ¿habitantes en la refrigeradora?

Las estadísticas nos dicen que el 63% de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son por mal enfriamiento e inadecuada refrigeración. Es mas, no hay procesos en la cocina que generen más problemas que estos. Existe toda una explicación del por qué esta situación se presenta, y lógicamente va asociada a las malas prácticas que [...]