19/ 09/ 2017

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Posts Tagged ‘Alergias alimentarias’

Alergia a Pescado y Mariscos

Alergia a Pescado y Mariscos

Las alergias a ciertos alimentos son frecuentes en la población en general, es por ello que los  servicios de alimentos y bebidas necesitan implementar medidas para que los alimentos que produzcan sean inocuos y a su vez no causen problemas o reacciones adversas a los comensales debido a la presencia de alérgenos básicamente por contaminación [...]

Alergias a Frutos Secos

Alergias a Frutos Secos

Las alergias alimentarias es un aspecto común que sufren muchas personas, por lo que se les dificulta salir a comer debido a la limitación de alimentos y al riesgo elevado de sufrir una alergia cuando el platillo a consumir, por contaminación cruzada , tuvo contacto con el alimento alérgeno (proteína del alimento causante). Debido a esto [...]

Afrontando el peligro de las alergias alimentarias

Afrontando el peligro de las alergias alimentarias

Sabe usted que medidas implementar en el servicio de alimentos para evitar presencia de reacciones alérgicas de origen alimentario en las personas. La alergia alimentaria es una respuesta anormal del organismo hacia una sustancia identificada en algún alimento llamada alergeno. La alergia es diferente a la intolerancia alimentaria, ya que [...]