16/ 09/ 2019

Ingresar

Archivos

A revisar bodegas, despensas, cámaras, refrigeradoras y congeladores!!!

Reglas de oro de almacenamiento, para evitar contaminación cruzada y el deterioro de la materia prima:

  1. No tener productos almacenados en cartón.carton
  2. No colocar los alimentos en el suelo, ni pegados a la pared (20cm del suelo como mínimo).suelo
  3. En frío: separar lo crudo de lo cocido, arriba listos, abajo crudos.frio
  4. Separar carnes rojas de mariscos.carnes
  5. Utilizar Rotación,  sistema PEPS (Primero que Entra, Primero que Sale).peps
  6. Rotularrotular

Deje un comentario: