Inocuidad
Calidad vs. Inocuidad »
La situación con el cierre del restaurante Tin Jo me llama la atención de varias maneras. Por [...]
Más sobre Inocuidad
Calidad
Calidad vs. Inocuidad »
La situación con el cierre del restaurante Tin Jo me llama la atención de varias maneras. Por [...]
Aptitudes para el servicio al cliente »
Test para reconocer si tenemos los mejores colaboradores en servicio al cliente o si lo [...]
El encanto y efectividad de una sonrisa »
El mejor servicio al cliente empieza y termina con una sonrisa… es la mejor herramienta para dar [...]
Sostenibilidad
Las erres de las cosas »
¿Cuantas “Rs” necesitamos para cambiar nuestra conciencia en cuanto a la importancia de tomar medidas urgentes, drásticas y permanentes en relación [Seguir leyendo]
Mercadeo
Redes sociales, un platillo que no debe faltar en el »
Los nuevos medios tienen un sí definitivo como [...]
El Cliente
“No sia tonto!” -vuelve a suceder- »
Marcela Villalobos se comunicó con Corazón Azul, vía facebook, para darnos a conocer una situación que experimentó la semana anterior y lo que a su juicio es “el error más grave para un restaurante e imperdonable”. Se encontraba almorzando con 6 amigos más [Seguir leyendo]
Más sobre El Cliente
En Casa
Lucha contra las ETA
¿Qué son las ETA (enfermedades transmitidas por alimentos)? Debemos conocer a nuestro enemigo para poder entender la magnitud y peligrosidad de lo que provocamos cuando no hacemos constantes las prácticas básicas de higiene alimentaria. Existen en nuestro medio ambiente microorganismos que no podemos a simple vista notar, no les vemos, [...]
¡No estamos solos! ¿habitantes en la refrigeradora?
Las estadísticas nos dicen que el 63% de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son por mal enfriamiento e inadecuada refrigeración. Es mas, no hay procesos en la cocina que generen más problemas que estos. Existe toda una explicación del por qué esta situación se presenta, y lógicamente va asociada a las malas prácticas que [...]
